Consejos para la limpieza de suelos de cocinas industriales

En este post vamos a ver algunos de los mejores consejos de limpieza para suelos de cocinas industriales.

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La limpieza de suelos de cocinas industriales es esencial tanto por razones higiénicas como por medida de seguridad. Como ya debes imaginar, estas superficies requieren de un cuidado especial a diferencia de otros pavimentos.

Sí, es necesario aplicar un procedimiento un poco diferente para limpiar el suelo de cocinas industriales o restaurantes, ya que este tipo de superficies demandan un mantenimiento que le permita ofrecer buenas condiciones higiénicas y de seguridad.

Aunque, la limpieza adecuada de estos pavimentos debe realizarse sí o sí, sobre todo para proteger la salud de las personas y cumplir con los reglamentos de sanidad. Bien, veamos algunos consejos de limpieza para suelos de cocinas industriales.

Consejos para limpiar el suelo de una cocina industrial

Consejos para limpiar el suelo de una cocina industrial

Lo primero que debes hacer antes de comenzar con el proceso de limpieza es asegurarte de que los desagües no se encuentren obstruidos y estén funcionando de forma adecuada.

Una vez que lo hayas comprobado, ya puedes empezar con la limpieza siguiendo estos consejos:

Limpiar cada día los utensilios

Como lo exige el reglamento de sanidad, todo suelo de establecimiento o negocios donde se manipulen alimentos y se preparen comidas tienen que contar con un pavimento antideslizante con el propósito de promover la limpieza adecuada.

Y no solo por esto, sino también para disminuir los riegos de posibles accidentes como caídas o resbalones. Si el suelo reúne esta característica y usas fregonas y cubos para la limpieza de estas superficies, debes higienizar estos utensilios diariamente.

¿Por qué? Pues los trapos y baldes sucios suelen repartir agentes contaminantes a lo extenso del suelo, lo que incrementa los inconvenientes de contaminación.

Usa el equipo correcto

Cuando decimos que es necesario utilizar el equipo de limpieza correcto, nos referimos especialmente al uso de una escobilla de goma para retirar la humedad en los desagües de la superficie a fin de conseguir un secado más rápido y efectivo.

También es importante usar una maquinaria industrial, al menos una vez a la semana para realizar una limpieza más profunda. Recurrir a estos equipos es indispensable para ablandar la suciedad, el aceite y la grasa que se impregna en el suelo.

Almacenar cada utensilio sin que toque el suelo

Cada una de las herramientas utilizadas para la limpieza de superficies de cocinas industriales como escurridores, cubos, fregonas y  productos químicos deben estar fuera del alcance del suelo.

En términos más resumidos; no tienen que tocar el suelo. Así que lo mejor es guardarlos (alzados) en estantes o bastidores para mantener los utensilios limpios.

Recurre a las esteras anti-fatiga

Hoy día es muy común acudir a las esteras antifatiga para reducir las posibilidades de sufrir resbalones y caídas dentro de las cocinas industriales, incluso estas alfombras ayudan a prevenir la fatiga de los empleados.

Si en tu cocina están presentes estas esteras, no olvides limpiarlas y desinfectarlas antes de cerrar las instalaciones para que cuando reabras ya estén secas.

Estamos seguros que si sigues estos consejos para la limpieza de suelos de cocina industrial lograrás mantener éstos en perfectas condiciones, libre de accidentes y de agentes contaminantes.

Consejos higiene en una cocina industrial

Para cualquier duda o pregunta, recuerda que puedes ponerte en contacto con nosotros a través de el siguiente enlace: contacta con nosotros.

Instalación y mantenimiento de pavimentos industriales

Uno de los trabajos en Technical Floor siempre es el de instalación y mantenimiento de pavimentos industriales. Estos suelos están sometidos a demasiada actividad y hay que tomar decisiones muy acertadas desde el momento en que te decides a ponerlos hasta el mantenimiento que les das día a día; en este punto residirá el éxito de tu decisión, terminando por conseguir un pavimento prácticamente indestructible o bien equivocándote y arrepintiéndote dentro de muy poco tiempo de no haber tomado la decisión correcta. Hoy estamos aquí para evitar que esto último te ocurra.

Especialistas en instalación y mantenimiento de pavimentos industriales

Como especialistas en el sector, nuestro trabajo no termina, en absoluto, cuando recogemos máquinas. Es nuestro deber dar soluciones personalizadas al cliente y asesorarle dentro de lo posible para que nuestro servicio perdure en el tiempo. Por ello, con la instalación de nuestros suelos te llevas también los mejores consejos para mantenerlos durante décadas y décadas luciendo como el primer día. Este es el motivo número 1 para contar con nosotros.

Cada vez nos encontramos con más opciones en el mercado. Hay que recordar que muchas de ellas no están adaptadas, por sí solas, a los requerimientos que se exigen, y, por ello, hay que añadir otras capas de sustrato. Este tipo de cosas sólo las saben profesionales como nosotros. Este es el siguiente motivo por el que debes confiar este tipo de labores en profesionales formados periódicamente y con conocimientos y experiencia en la actividad en particular.

Pavimento industrial para las industrias química y farmacéutica

Estas industrias requieren de suelos excelentes debido a los riesgos que se pueden llegar a correr por los elementos con los que se trabajan. Es esencial que sean pavimentos impermeables y que resistan a la perfección la caída de productos químicos (anticorrosivos). Como es evidente, las juntas dificultarían cuantiosamente la limpieza y el mantenimiento y favorecerían que el suelo se estropease.

Pavimento industrial para las industrias química y farmacéutica

Suelos para hospitales y eléctricas

Como en el caso anterior, existe otra rama industrial en la que hay que mirar con lupa qué se escoge para pavimentar.

La mejor opción para áreas de componentes eléctricos y hospitales son los suelos continuos antiestáticos, de manera que los aparatos con sensibilidad a las cargas antiestáticas no se vean afectados. Son los número 1 en cuanto a seguridad en este aspecto.

Otra opción ideal es el antipolvo, que es muy duradero y ofrece impermeabilidad y resistencia al producto químico.

Suelos para hospitales y eléctricas

Pavimentos decorativos

A día de hoy un pavimento decorativo es mucho más que hecho. Los avances en el sector nos permiten incorporar algo más que estética en ellos y también cuentan con interesantes características como resistencias o durabilidad.

  • El hormigón impreso y el terrazo son, en líneas generales, suelos muy equilibrados, capaces de dar resultados brillantes durante décadas.
  • El linóleo, que combina resinas y madera, resiste el pasar del tiempo de manera espléndida. Lo mejor de todo es que su mantenimiento es irrisorio.
  • Los de vinilo son capaces de crear ambientes muy cálidos y acogedores. Además, no son contaminantes ni incluyen disolventes. Se colocan con gran facilidad y no necesitas más que jabón neutro y agua para mantenerlos perfectos.

Pavimentos decorativos

Suelos de resina

  • Son fáciles de cuidar.
  • No incluyen solventes ni otros elementos en su composición que sean inadecuados para que se encuentren, incluso, en contacto con alimentos.
  • Tienen una gran resistencia tanto térmica como química lo qu ellos hace ideales para la industria alimentaria.
  • El combinado con cemento incluye composición sintética que confiere, además, resistencia mecánica.
  • Los hay multicapa, que permiten trabajar para obtener acabados diversos tanto en color como en espesor y textura.

Suelos de resina

Y hasta aquí nuestro artículo sobre la instalación y mantenimiento de pavimentos industriales, para cualquier tipo de información extra, duda o pregunta que puedas tener, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. ¡Hasta la próxima!

Los Compuestos orgánicos volátiles (VOC)

En este articulo hablaremos sobre los compuestos orgánicos volátiles, también conocidos como VOCs o COVs.

Los compuestos orgánicos volátiles (COVs o VOCs) son todos aquellos hidrocarburos que se presentan en estado gaseoso a la temperatura ambiente normal o que son muy volátiles a dicha temperatura. Se puede considerar como COV aquel compuesto orgánico que a 20ºC tenga una presión de vapor de 0,01 KPa o más.

La presencia de COV está fundamentalmente influenciada por actividades que se emplean disolventes orgánicos. Algunas de las actividades donde es posible que se den emisiones de COV son: pinturas y barnices, madera, cosmética, industria farmacéutica entre otros.

Los COV, afectan tanto de manera medioambiental como directamente sobre la salud del ser humano o los bienes producidos.

La limitación de los VOC a nivel mundial, está representada por tres categorías principales:

  • La normativa Decopaint: La protección del medio ambiente
  • Las CSM: Protección de los bienes producidos
  • AgBB: Protección de las personas.

PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE – DECOPAINT – 2004/42/EC

Esta normativa, es relativa a la limitación de las emisiones de compuestos orgánicos volátiles (VOC) debidas al uso de disolventes orgánicos en determinadas pinturas y barnices y en los productos de renovación del acabado de vehículos, por lo que se modifica la Directiva 1999/13/CE.

CLEANROOM SUITABLE MATERIALS (CSM) – PROTECCIÓN DE LOS BIENES PRODUCIDOS

Las CSM (Cleanroom Suitable Materials) es la primera clasificación de productos según la ISO 14644 y normas GMP para todas las salas limpias y mercados relacionados con la biología. La IPA Fraunhofer fundó la alianza industrial CSM y organiza los principios fundamentales de trabajo y coordina las investigaciones necesarias incluyendo la recopilación y análisis de datos. El objetivo de esta alianza “materiales adecuados para salas limpias” es formar una base científica fiable para asesorar sobre la compatibilidad de los materiales adecuados para salas limpias y determinar un criterio de selección para las aplicaciones limpias. Con esto, hay que tener presente a su vez la normativa sobre los pavimentos industriales de cada sector.

 PROTOCOLO DE EVALUACIÓN AGBB

¿Cuáles son los objetivos para esta alianza?

  • Clasificación de los sistemas empleados en salas limpias.
  • Clasificación individual de los materiales empleados.
  • Estandarización de métodos de ensayo y clasificación

Normativa ISO 14644

Esta norma cubre la clasificación de la limpieza del aire en las salas limpias y otros entornos controlados. La clasificación de esta norma se basa exclusivamente en la concentración de partículas en suspensión.

Norma GMP EU

Las Normas de Correcta Fabricación GMP (Good Manufacturing Practices), establecen las directrices fundamentales para definir los estándares de calidad en la fabricación de medicamentos y son de obligatorio cumplimiento para la industria FARMACEUTICA.

CLEANROOM SUITABLE MATERIALS (CSM) - PROTECCIÓN DE LOS BIENES PRODUCIDOS

PROTOCOLO DE EVALUACIÓN AGBB

AgBB = Assuchuss zur gesundheitlichen Bewertung von Bauprodukten

La AgBB es una normativa establecida por el comité alemán orientada al análisis de la salud. Esta normativa, proporciona un plan sistemático para el análisis de la salud en cuanto a las emisiones de compuesto orgánico volátiles de los productos de la construcción utilizados en recintos interiores.

Señalización de pavimentos y suelos

A la hora de señalizar un suelo lo más común es pensar siempre en el material que será más adecuado en función de las necesidades de las personas que lo van a transitar.

Así, poca gente repara en otro punto que puede ser, en muchos casos, tan importante como lo anterior: la señalización de pavimentos y suelos.

Señalización de suelos y pavimentos

La necesidad de señalizar pavimentos y suelos

La necesidad de señalizar pavimentos y suelos, el motivo, es ofrecer información. La delimitación de zonas sirve para no interrumpir el trabajo de los demás ni que nadie quede expuesto a la peligrosidad de las actividades que se llevan a cabo en lugares que no se conocen.

Se definen indicaciones y obligaciones, se da aviso de la peligrosidad de algunos elementos, etc.

La motivación de señalizar el pavimento es que mejore la productividad así como el ambiente de trabajo y, por supuesto, que el grado de seguridad sea máximo.

¿Cómo se realiza la señalización de pavimentos y suelos?

Para comenzar con la señalización de suelos y pavimentos , es necesario conocer con claridad cuáles son las zonas y elementos que se desean señalizar.

Para que las dimensiones sean correctas se deberá crear un plano indicativo que será el que nos permita posicionar las líneas en el suelo, siempre en base a un plano real del sitio.

Después se trata de posicionar las líneas y limitar el ancho de banda con cinta.

Finalmente se dan dos capas de pintura de los colores seleccionados al pavimento, dejando pasar el tiempo necesario entre capa y capa y, por supuesto, asegurándonos de que la definición de las líneas es perfecta.

Señalización de suelos y pavimentos

Los colores utilizados para señalizar suelos y pavimentos

Existe un código de colores estandarizado en la señalización de pavimentos y suelos aunque hemos de decir que este no siempre se utiliza o que hay situaciones en las que simplemente se crea y pone en práctica algún otro. En cualquier caso, este código de color es el que se aprende en los cursillos de riesgos laborales y otra formación relacionada. Veamos lo que cada uno de los colores significa en este contexto:

  • Blanco: Define las zonas de circulación y se utiliza para marcar recipientes de basura en el suelo.
  • Marfil: Así se hace saber que existen partes móviles. También se indican los bordes de área donde de trabaja con maquinaria.
  • Amarillo: Zonas de trabajo y de almacenamiento. Áreas libres frente a equipos de incendios. Puertas bajas. Grúas de taller y equipo de movilización de material.
  • Naranja: Partes peligrosas de maquinaria.
  • Rojo: Elementos de protección contra el fuego. Recipientes para el uso de líquidos inflamables. Mecanismos de parada.
  • Púrpura: Riesgos de radiación.
  • Azul: Obligaciones. Indicaciones.
  • Aluminio: Superficie de metal que se calientan.
  • Gris: Recipientes para basura. Soportes de elementos de aseo. Armarios.

Esta es la manera en la se procede para realizar un correcto servicio de señalización de pavimentos y suelos, generalmente de carácter industrial, que es donde se pueden dar las situaciones que se citan en cada uno de los colores.

Señalización de suelos y pavimentos

Es importante, por supuesto, que la pintura utilizada para la señalización de suelos y pavimentos sea de buena calidad y transitable y que reúna las características que la hagan adecuada para que dure; de eso nos encargamos nosotros.

Pero más importante aún es que cualquier persona que transite el lugar sepa cómo funciona el código de colores para que el nivel de seguridad sea máximo y el trabajo, eficiente.

Características de los pavimentos industriales

A la hora de acondicionar tu nave o instalación industrial existen multitud de tareas que servirán para que las actividades laborales se lleven a cabo a la perfección. Una de ellas es elegir un suelo acorde a la actividad que se va a desempeñar en el lugar. Para ello, es importante conocer primero las características de los pavimentos industriales.

¿Qué nos ofrecen los pavimentos industriales?

De entre todas las características que ofrecen los pavimentos industriales que podemos encontrar, las más destacables, las que se vuelven imprescindibles, son:

La resistencia

La resistencia es imprescindible en la industria. Y al hablar de resistencia lo hacemos a todos los niveles.

Mecánica, física, química, al fuego, a la fricción, a la humedad, a altas temperaturas… Por supuesto, en relación a la actividad que se desempeñe tendremos preferencia por una u otra resistencia.

Pavimentos continuos

Golpes, circulación de vehículos, productos químicos agresivos, fricción… El suelo se ve sometido a muchas actuaciones y debe estar a punto para que estas se lleven a cabo con seguridad.

La manejabilidad

Otro punto es la manejabilidad del pavimento. No hay que olvidar la impermeabilización, para poder limpiar y mantener el suelo sin problema.

Además, es indispensable que el pavimento industrial sea antideslizante para evitar posibles accidentes, tanto de personal como de materia (vertidos, roturas…).

Así mismo, el facilitar la limpieza hace que el suelo sea mucho más atractivo si hablamos del sector industrial, en el que la acumulación de polvo es cuantiosa.

Pavimentos salas blancas

Si el revestimiento es desmontable, además, te ahorrarás el cambio del material inadecuado. Eso sí, los pavimentos continuos tienen muchas ventajas de las que no disfrutarías, pero ese es un punto diferente.

Pavimentos industriales

Conociendo las características de los pavimentos industriales, queremos mostrarte algunos de ellos. La elección de uno u otro dependerá, por supuesto, de las necesidades según, como hemos dicho, la actividad que se vaya a desempeñar.

Baldosas

Las baldosas pueden ser de acero, de asfalto, de goma, de policloropeno, de hormigón, de terrazo, de fundición

Cada cual, además de las características anteriores, posee otras propias muy diferentes entre ellas por lo que será uso el que determine la colocación de unas u otras.

Losetas

La loseta hidráulica es un material de construcción muy poco valorado debido a que es algo menos económico que el resto. Sin embargo, se trata de una de las mejores opciones (la mejor en muchos casos) en trabajos industriales.

Instalación losetas pavimentos

Hormigón

El hormigón sigue siendo a día de hoy el recurso más utilizado debido a su bajo precio. Eso sí, para mejorar -o, mejor dicho, complementar- sus propiedades, de tratar con algún otro material.

Se monta tanto en bloques como en placas.

Pavimentos de resina

Resina epoxi

La resina epoxi es nuestra especialidad. Sus increíbles prestaciones nos han hecho especializarnos en su aplicación así como en el completo conocimiento de sus características a todos los niveles. Una opción flexible, cómoda y con los mejores resultados en cualquier sector de aplicación.